Journée nationale du parchemin
25 juin, mercredi
Histoire et origine
La fête a été créée en 2016 par PaperChef, un fabricant de papier parchemin. L’objectif est d’attirer l’attention sur des méthodes de cuisson écologiques, pratiques et savoureuses utilisant le parchemin, et de soutenir le mouvement « de la ferme à la table ».
Comment célébrer
Les gens célèbrent cette journée en :
* Préparant des plats enveloppés dans du parchemin (par exemple, en papillote — « en parchemin » en français)
* Organisant des défis culinaires ou des concours utilisant du papier parchemin
* Partageant recettes et photos sur les réseaux sociaux avec les hashtags #NationalParchmentDay et #ParchmentDay
* Découvrant les avantages et caractéristiques du papier parchemin (résistance à la chaleur, écologie, praticité)
Faits intéressants
* Le parchemin est un matériau résistant à la chaleur (jusqu’à environ 230°C), antiadhésif
* Il permet de cuisiner sans huile, conserve les nutriments et facilite le nettoyage
* Écologique : le papier parchemin peut être recyclé ou composté
* La technique « en papillote » est une méthode française populaire de cuisson en pochettes de papier qui préserve saveur et arôme
Conclusion
La Journée nationale du papier parchemin n’est pas seulement une journée thématique pour les cuisiniers, mais un rappel à choisir des outils de cuisine écologiques et utiles. Cette fête inspire à expérimenter, soutient la consommation durable et encourage une cuisine consciente.